Ingredience
Postup
- Mrkev očistíme a nastrouháme na jemno. Pokapeme ji šťávou z poloviny citronu. Bílky vyšleháme s polovinou cukru na pevný sníh. Nahřáté máslo vyšleháme se zbylým cukrem do pěny. Přidáme žloutky a znovu vyšleháme.
- Pak přidáme zakysanou smetanu, nastrouhané ořechy a krátce promícháme. Nakonec stěrkou lehce vmícháme mouku, kypřicí prášek, nastrouhanou mrkev s citronem a bílkový sníh. Hotové těsto rozetřeme do dortové formy, vyložené pečicím papírem.
- Pečeme v předehřáté troubě při 160 °C asi 50 minut. Po upečení necháme vychladnout v dortové formě a pak vyklopíme. Korpus vodorovně prokrojíme na dva díly. Spodní díl potřeme polovinou džemu a přiklopíme horním dílem.
- Z bílku, citronové šťávy a cukru utřeme hladkou lesklou polevu. Polevou potřeme povrch dortu a necháme ji zaschnout.
- Mrkev škrabkou nakrájíme na tenké plátky, které krátce povaříme v páře do měkka. Z plátků vytvarujeme růžičky a koláč ozdobíme.
