Mrkvový koláč s krémem z tvarohu a ořechy – Vláčný dort s citrusovou vůní
Harmonické spojení třtinového cukru, skořice a vlašských ořechů dává tomuto dortu hluboký, lehce kořeněný charakter. Celkový zážitek korunuje sametová vrstva sýra a tvarohu s kapkou citronu, která krásně doplňuje sytý a vláčný korpus z pečené mrkve.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 75 min
bez chladnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
265 KCal
12 %
11 %
-
Energie
1109 KJ
12 %
11 %
-
Sacharidy
28,5 g
32 %
28 %
-
Vláknina
1,8 g
6 %
6 %
-
Bílkoviny
7,9 g
13 %
12 %
-
Tuky
12,7 g
20 %
18 %
-
nasycené
2,6 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- V míse promícháme mouku, jedlou sodu, kypřicí prášek do pečiva, skořici a sůl. Vejce vyšleháme společně s třtinovým cukrem, olejem a vanilkovým extraktem do pěny. Zlehka do ní zapracujeme moučnou směs a nakonec vmícháme najemno nastrouhanou očištěnou mrkev a nahrubo nasekané ořechy.
- Dortovou formu (20 cm) vymazanou máslem a vysypanou hrubou moukou naplníme připraveným těstem. Povrch uhladíme a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 50 minut. Korpus necháme vychladnout ve formě a poté vyndáme.
- Sýr vyšleháme s tvarohem, moučkovým cukrem a citronovou šťávou dohladka. Krém rozetřeme na vychladlý korpus. Povrch ozdobíme nasekanými ořechy a nahrubo nastrouhanou mrkví. Koláč uložíme na 60 minut do chladničky.
