Mrkvový koláč s kokosem s citronovou polevou a pistáciemi – Exotický moučník s ořechy
Exotický nádech strouhaného kokosu a zářivě zelených pistácií povyšuje tento mrkvový moučník na vyšší úroveň. Lesklá citronová poleva, utřená do hladka s horkou vodou, přináší k sladkému máslovému těstu potřebný kontrast, který osvěží každé odpolední posezení.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
299 KCal
14 %
12 %
-
Energie
1250 KJ
14 %
12 %
-
Sacharidy
38,6 g
44 %
39 %
-
Vláknina
1,9 g
6 %
6 %
-
Bílkoviny
4,0 g
6 %
6 %
-
Tuky
14,1 g
22 %
20 %
-
nasycené
4,7 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Očištěnou mrkev nastrouháme najemno a smícháme s citronovou šťávou i kůrou. Žloutky vyšleháme s cukrem do husté pěny. Bílky vyšleháme se špetkou soli na pevný sníh. Obě hmoty lehce spojíme a vmícháme kokos, prosátou mouku s kypřicím práškem a rozpuštěným máslem.
- Hotové těsto naplníme do dortové formy vymazané tukem a vysypané polohrubou moukou (22 cm). Pečeme při 160 °C asi 45 minut. Po upečení necháme koláč krátce vychladnout ve formě a poté ho vyklopíme.
- Z prosátého cukru, šťávy a 4 lžic horké vody utřeme hladkou lesklou polevu, kterou rozetřeme na vychladlý koláč a necháme zaschnout. Před podáváním povrch dozdobíme nastrouhanou mrkví a nasekanými pistáciemi.
