Ingredience
Postup
- Jáhly propláchneme horkou vodou. Dáme je do kastrůlku, zalijeme dvojnásobným množstvím vody, přidáme špetku soli a pozvolna vaříme cca 15 minut doměkka.
- Mezitím mrkev očistíme a nastrouháme na hrubém struhadle. Dáme ji do kastrůlku, zalijeme trochou vody a uvaříme doměkka. V 50 ml vody rozmícháme škrob a vlijeme do mrkve. Společně povaříme 2 minuty, odstavíme, přidáme 50 g medu, najemno nastrouhané oříšky a brusinky.
- Uvařené jáhly smícháme s vejcem a zbylým medem. Menší dortovou formu vymažeme tukem a vysypeme strouhankou. Naplníme ji polovinou jáhlové hmoty. Navrch rozetřeme mrkvovou náplň a navrstvíme zbylou jáhlovou hmotu. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 30 minut.
- Po upečení necháme mírně vychladnout ve formě a pak formu sejmeme. Jahelník můžeme podávat teplý nebo studený. Před servírováním ho potřeme medem a dozdobíme brusinkami a mrkvovými hoblinkami.
