Mrkvový dort s medem, vlašskými ořechy a jemným krémem z mascarpone – Zdravé mlsání s lehkou texturou
Objevte spojení včelího medu a křupavých vlašských ořechů v nadýchaném piškotu odlehčeném sněhem z bílků. Sametový krém z mascarpone s osvěžujícím nádechem citronu tvoří s korpusem dokonalý celek, který po posypání praženými mandlemi nabídne hru textur. Skvostná volba pro zdravější mlsání, která vás potěší svou přirozenou sladkostí a jemností.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
708 KCal
32 %
29 %
-
Energie
2960 KJ
32 %
29 %
-
Sacharidy
52,4 g
60 %
52 %
-
Vláknina
5,6 g
19 %
19 %
-
Bílkoviny
10,9 g
17 %
16 %
-
Tuky
49,5 g
76 %
71 %
-
nasycené
15,8 g
-
trans-mastné
0,7 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Cukr vyšleháme se žloutky do pěny. Za stálého šlehání přiléváme po troškách olej. Z bílků a špetky soli vyšleháme pevný sníh a spojíme ho se žloutkovou pěnou. Vmícháme nastrouhanou mrkev, med, nasekané ořechy a citronovou kůru.
- Mouku prosijeme s práškem do pečiva a skořicí a zlehka zapracujeme do připravené směsi. Těsto vlijeme do vymazané a moukou vysypané formy a pečeme při 160 °C asi 55 minut. Hotový korpus necháme vychladnout.
- Na krém utřeme změklé máslo s cukrem do pěny. Vmícháme mascarpone. Nakonec krém dochutíme citronovou šťávou.
- Korpus vodorovně rozkrojíme. Spodní díl potřeme částí krému a přiklopíme druhou částí. Celý dort potřeme zbylým krémem, posypeme opraženými mandlovými lupínky a necháme ztuhnout. Pak ho nakrájíme.
