Ingredience
Postup
- Vejce vyšleháme s cukrem a solí do husté pěny. Očištěnou mrkev nastrouháme na jemném struhadle a smícháme s citronovou šťávou a kůrou.
- Do vyšlehaných vajec vmícháme nastrouhanou mrkev, nadrcené ořechy, skořici, mouku s kypřicím práškem a jedlou sodou. Nakonec vmícháme olej.
- Hotové těsto naplníme do dortové formy a pečeme ve vyhřáté troubě při 160 °C asi 45 minut. Po upečení necháme vychladnout ve formě, vyklopíme a rozkrojíme na 4 díly.
- Mango nakrájíme na kostičky. Mascarpone smícháme s cukrem a šlehačkou s vanilkovým cukrem. Spodní korpus potřeme 1/3 náplně, rozložíme 1/2 manga a přiklopíme druhý díl.
- Potřeme džemem a přiklopíme třetím dílem korpusu. Postup opakujeme a poté celý dort potřeme zbylým krémem, strany obalíme v pistáciích a dort uložíme do chladničky.
- Mrkev očistíme a škrabkou nastrouháme na plátky. 100 ml vody dáme vařit s cukrem a přidáme plátky mrkve. Krátce povaříme, necháme vychladnout a ozdobíme jimi povrch dortu.
