Ingredience
Postup
- Sušenky rozmixujeme najemno. Smícháme je s rozpuštěným máslem a propracujeme v pevnou hmotu. Dortovou formu (o průměru cca 22 cm) vyložíme pečícím papírem a sušenky namačkáme na dno. Formu s korpusem uložíme do chladničky.
- Sýr smícháme s dření z vanilkového lusku a tvarohem (tvaroh necháme přes noc okapat na sítku od přebytečné tekutiny). Přidáme žloutky vyšlehané s cukrem, nastrouhanou kůru a šťávu z citronu, najemno nastrouhanou mrkev a bílky vyšlehané v pevný sníh.
- Náplň nalijeme do formy se ztuhlým nepečeným korpusem. Formu zabalíme do jednoho kusu alobalu a vložíme do pekáčku s teplou vodou. Voda by měla sahat asi do dvou třetin výšky formy. Pečeme v předehřáté troubě na 160 °C asi 50 minut. Po upečení necháme vychladnout ve formě a pak uložíme do chladničky nejméně na 2 hodiny. Cheesecake vyjmeme z formy, nakrájíme na řezy a můžeme dozdobit např. griliášem.
