Ingredience
Postup
- Mrkev oloupeme, omyjeme a nastrouháme. Promícháme ji s medem a necháme asi 30 minut odležet.
- Droždí smícháme s cukrem a vlažným mlékem. Přidáme 1 lžíci mouky a uděláme kvásek, který necháme na teplém místě vykynout.
- Do mísy prosijeme zbylou mouku, přidáme nastrouhanou mrkev s medem, vykynutý kvásek, 1 vejce, 2 žloutky, špetku soli, přisypeme rozinky i nahrubo nasekané mandle a vše zlehka promícháme. Nakonec přidáme rozpuštěné máslo a vypracujeme hladké nelepivé těsto, které necháme kynout asi 1 hodinu na teplém místě. Pak těsto prohněteme a necháme znovu asi 30 minut kynout.
- Z vykynutého těsta vytvarujeme bochánek, který necháme opět asi 15 minut na teplém místě kynout. Zbylé vejce rozšleháme a bochánek potřeme. Střed nakrojíme ostrým nožem do kříže a celý bochánek posypeme plátky mandlí. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 40 minut. Necháme vychladnout a pocukrujeme.
