Mrkvovo-jablečné muffiny se skořicí a rozinkami – Podzimní recept pro radost dětí
Vychutnejte si podzimní náladu v nadýchaném moučníku, kde se potkává sladkost jablek, mrkve a hřejivé skořice. Technika odležení litého těsta v chladu zajišťuje po upečení dokonalý tvar a propojení všech aromat. Tyto muffiny potěší děti svou vláčností a dospělé jemným nádechem citronové kůry, což z nich dělá ideální recept pro pohodové víkendové pečení.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
164 KCal
7 %
7 %
-
Energie
687 KJ
7 %
7 %
-
Sacharidy
19,6 g
22 %
20 %
-
Vláknina
1,1 g
4 %
4 %
-
Bílkoviny
3,4 g
5 %
5 %
-
Tuky
7,8 g
12 %
11 %
-
nasycené
0,7 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mrkve a jablko oloupeme, omyjeme a nastrouháme na hrubém struhadle do mísy. Zakapeme citronovou šťávu a promícháme s citronovou kůrou. Pokud nemáme chemicky neošetřený citron, použijeme špetku sušené kůry.
- Ve druhé míse smícháme polohrubou mouku neprve s práškem do pečiva a krystalovým cukrem. Sypkou směs ochutíme skořicí a špetkou soli. Postupně do ní zapracujeme olej a rozšlehaná vejce. Poté smícháme s nastrouhanou mrkví a jablkem. Vařečkou zpracujeme lité těsto, které necháme půl hodiny odležet do chladu.
- Mezitím si formičky na muffiny vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Těsto rozdělíme lžící do formiček a vložíme do předem vyhřáté trouby. Pečeme při 180 °C asi 20 minut dozlatova.
- Upečené muffiny necháme vychladnout ve formičkách a teprve pak je vyklopíme (aby si zachovaly tvar).
