Ingredience
Postup
- Mrkev očistíme a nakrájíme na malé kousky. Vsypeme ji do osolené vroucí vody a 10 minut povaříme doměkka. Poté ji scedíme, necháme okapat a rozmixujeme ji.
- Z másla a mouky připravíme světlou jíšku. Zalijeme ji mlékem a rozšleháme. Kaši osolíme a opepříme. Přidáme do ní muškátový oříšek. Krátce ji povaříme a odstavíme ji.
- Když kaše zchladne, vmícháme do ní mrkev, žloutky, nadrobno nakrájenou šunku, nastrouhaný sýr a petrželku. Nakonec zlehka zapracujeme tuhý sníh z bílků.
- Formičky na suflé vymažeme máslem a naplníme připravenou hmotou. Vložíme je do vyhřáté trouby a suflé při 170 °C pečeme asi 40 minut.
