Ingredience
Postup
- Mrkev oloupeme a najemno nastrouháme. Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Z bílků, poloviny cukru a špetky soli vyšleháme tuhý sníh. Zbylý cukr utřeme se žloutky do pěny. Postupně do ní vmícháme olej a 5 lžic horké vody. Přidáme mrkev, citronovou kůru, oba druhy mouky prosáté s kypřicím práškem a nakonec bílkový sníh. Vymícháme hladké těsto.
- Formu vymažeme tukem, vysypeme moukou a rozetřeme do ní těsto. Vložíme je do vyhřáté trouby a pečeme při 175 °C asi 35 minut. Upečený koláč necháme ve formě vychladnout.
- Z moučkového cukru, citronové šťávy a asi 4 lžic horké vody vymícháme hladkou polevu. Rozetřeme ji na vychladlý koláč a necháme ztuhnout. Poté moučník nakrájíme na řezy, které ozdobíme nočkem mrkvové nebo meruňkové marmelády.
