Ingredience
Postup
- Mrkev oloupeme a nastrouháme najemno. Vejce rozklepneme a žloutky oddělíme od bílků. Z bílků vyšleháme pevný sníh.
- Do mísy prosijeme mouku smíchanou s kypřícím práškem do pečiva. Přidáme žloutky, nastrouhanou mrkev a vegetu, přilijeme mléko, olej a všechny přísady důkladně promícháme. Nakonec do mrkvového těsta zlehka zapracujeme sníh z bílků. Můžeme ještě podle chuti mírně osolit.
- Do formy na muffiny vložíme papírové košíčky, které naplníme do tří čtvrtin těstem. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 15 minut. Necháme vychladnout.
- Mezitím připravíme pomazánku. Máslo nakrájíme na kousky, necháme v misce změknout a utřeme s lučinou dohladka. Česnek oloupeme a rozmačkáme nebo prolisujeme. Petrželku opláchneme a lístky nasekáme najemno. Petrželku s česnekem přidáme k máslovému krému, promícháme a podáváme k muffinům.
