Mrkvové muffiny s brusinkovým džemem a citronovou polevou – Šťavnatý recept na sladké odpoledne
Překvapte své blízké muffiny, které uvnitř ukrývají navinulé srdce z brusinkového džemu. Šťavnaté mrkvové těsto v kombinaci s ostrou citronovou polevou vytváří dynamický chuťový profil, který skvěle doplňuje nastrouhaná kůra. Tato rychlá sladkost je perfektní volbou pro pohoštění přátel i jako originální svačina, která díky sražené pěně zůstává neuvěřitelně vzdušná.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
307 KCal
14 %
13 %
-
Energie
1285 KJ
14 %
13 %
-
Sacharidy
46,3 g
53 %
46 %
-
Vláknina
1,4 g
5 %
5 %
-
Bílkoviny
5,9 g
9 %
9 %
-
Tuky
10,6 g
16 %
15 %
-
nasycené
5,8 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Do mísy vložíme změklé máslo, rozklepneme vejce a přisypeme cukr. Šleháme do bílé pěny. Přilijeme mléko a část mrkve, přisypeme část mouky s kypřícím práškem a sodou. Promícháme a do hmoty poté přimícháme zbytek mrkve a mouky s kypřícími přísadami. Vyšleháme těsto.
- Košíčky na muffiny vložíme do formy a naplníme těstem. Do středu každého muffinu uděláme dírku a naplníme ji pomocí cukrářského sáčku nebo lžičky brusinkovým džemem.
- Troubu předehřejeme na 170 °C a pečeme asi 30 minut.
- Šťávu z poloviny citronu smícháme se zhruba 4 lžícemi cukru (množství upravujeme dle potřeby). Vytvoříme hladkou polevu.
- Muffiny necháme po upečení vychladnout a potíráme je citronovou polevou a sypeme nastrouhanou kůrou.
