Ingredience
Postup
- Mrkev očistíme a nakrájíme na drobné kostičky. Žemle nakrájíme nadrobno. Mouku s práškem do pečiva prosijeme do mísy. Vejce se solí rozkvedláme v mléce a přilijeme k mouce. Zaděláme hodně vláčné těsto, které vypracováváme tak dlouho, až je lesklé a dělá puchýře které praskají, a nechytá se vařečky. Nakonec do těsta přimícháme nakrájené žemle a mrkev.
- Pomoučněnou rukou tvoříme kulaté knedlíky a vkládáme je do vroucí osolené vody. Vaříme je asi 20 minut a po uvaření je propícháme špejlí.
- Z másla, cibule a mouky připravíme světlou jíšku, zalijeme ji studeným vývarem a přivedeme k varu. Přidáme houby, krátce povaříme a zalijeme smetanou. Znovu povaříme a dochutíme solí.
- Uvařené knedlíky rozčtvrtíme, podlijeme houbovou omáčkou a ozdobíme listem salátu.
