Ingredience
Postup
- Kroupy proplácheme a v osolené vodě uvaříme doměkka. Scedíme je, necháme okapat a umeleme na masovém strojku.
- Cibuli oloupeme, nasekáme nadrobno a společně s kmínem orestujeme na rozehřátém sádle na pánvi. Česnek oloupeme a prolisujeme.
- Mrkev oškrábeme a nastouháme najemno do mísy. Přidáme cibuli, kroupy, česnek, vejce, ocet a mouku. Směs dochutíme solí, pepřem, paprikou a majoránkou a propracujeme. Dle potřeby ji zahustíme strouhankou.
- Z připravené hmoty vytvarujeme menší karbanátky a na rozehřátém oleji na pánvi je osmažíme dozlatova. Podáváme je s brambory nebo bramborovou kaší a tatarkou.
