Ingredience
Postup
- Rozinky přelijeme rumem a necháme je nabobtnat. Mrkev očistíme a nastrouháme najemno.
- Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny. Postupně za stálého šlehání přilijeme olej. Vmícháme oba druhy mouky prosáté se sodou, práškem do pečiva a skořicí. Z bílků a špetky soli připravíme pevný sníh a zlehka ho vmícháme do těsta. Nakonec přidáme mrkev a rozinky.
- Těsto rozetřeme do vymazaného a vysypaného pekáčku. Na povrchu ho uhladíme. Koláč pečeme v troubě při 160 °C asi 45 minut.
- Ze sýra, tvarohu, obou druhů cukru a citronové šťávy utřeme hladký krém. Vychladlý moučník potřeme polevou a v chladu ho necháme asi hodinu odležet. Rozkrájený ozdobíme marcipánovými mrkvičkami.
