Ingredience
Postup
- Do části vlažného a lehce ocukrovaného mléka rozdrobíme droždí. Kvásek necháme vzejít, mouku prosijeme do mísy, osolíme, přidáme zbývající cukr, rozpuštěné máslo, žloutky a kvásek. Postupně přiléváme zbývající vlažné mléko a vypracujeme pružné a hladké těsto. Hotové těsto přikryjeme utěrkou a necháme asi 40 minut kynout na teplém místě.
- V kastrolu rozpustíme máslo, přidáme jemně nastrouhanou mrkev, med a vanilkový cukr. Ochutíme muškátovým oříškem, bílým pepřem a fenyklem. Necháme vychladnout.
- Vykynuté těsto vyválíme na pomoučeném vále, vykrájíme z něj placky a plníme je mrkvovou náplní a dobře zabalíme jako buchty. Pokládáme je na vymaštěný plech s rozestupy. Necháme je ještě 15 minut nakynout a potřeme je bílkem. Pečeme je asi 30 minut při 180 °C podle velikosti buchtiček. Ještě teplé bochánky potřeme rozpuštěným máslem a pocukrujeme.
