Ingredience
Postup
- Žloutky utřeme s polovinou cukru do pěny. Přidáme citronovou kůru a šťávu, nastrouhané mandle a najemno nastrouhanou mrkev. Bílky vyšleháme s druhou polovinou cukru na pevný sníh. Do žloutkové pěny postupně vmícháme vždy část bílků a část prosáté mouky s kypřicím práškem a solí.
- Hotové těsto naplníme do pekáčku vyloženého pečicím papírem. Pečeme při 180 °C asi 10 minut, poté teplotu snížíme a dopékáme při 150 °C dalších 20 minut. Po upečení necháme v pekáčku mírně vychladnout a potřeme polevou.
- Polevu připravíme vyšleháním smetany, kokosového mléka a cukru. Pekáček s korpusem a polevou uložíme do chladničky a necháme zcela ztuhnout. Po ztuhnutí povrch dozdobíme mrkvičkami.
