Mrkvová roláda s vlašskými ořechy a marcipánem – Luxusní sváteční pečení s chutí
Luxusní sváteční pečení s chutí marcipánu sází na nadýchaný mrkvový korpus zahuštěný kokosem a poctivou ořechovou náplň se smetanovým sýrem. Zdobení marcipánovými mrkvičkami a jemný poprašek cukru dělají z této rolády reprezentativní kousek, který svou nevídanou měkkostí a harmonickou sladkostí okouzlí všechny hosty u svátečního stolu.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 50 min
bez chladnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
228 KCal
10 %
9 %
-
Energie
952 KJ
10 %
9 %
-
Sacharidy
26,8 g
30 %
27 %
-
Vláknina
1,2 g
4 %
4 %
-
Bílkoviny
7,9 g
13 %
12 %
-
Tuky
9,8 g
15 %
14 %
-
nasycené
2,0 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Žloutky vyšleháme s vanilkovým cukrem do husté pěny. Z bílků a krupicového cukru připravíme pevný sníh. Pak obě hmoty lehce spojíme a vmícháme očištěnou a najemno nastrouhanou mrkev, kokos, prosátou mouku s kypřicím práškem do pečiva a nakonec olej.
- Hotové těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 180 °C asi 12 minut. Korpus necháme vychladnout a pak opatrně odtrhneme pečicí papír.
- Tvaroh smícháme se smetanovým sýrem, najemno nastrouhanými ořechy a cukrem. Náplň rozetřeme na vychladlý korpus a pomocí utěrky nebo papíru stočíme do rolády. Necháme ji zatuhnout v chladničce. Pak ji pocukrujeme, nakrájíme na porce a dozdobíme marcipánovými mrkvičkami.
