Mrkvová roláda s chia semínky a tvarohem – Moderní zdravý dezert plný energie
Moderní zdravý dezert plný energie kombinuje vláčnost nastrouhané mrkve s neobyčejnou texturou chia semínek v tvarohovém krému. Jemný korpus provoněný kokosem se pod vrstvou bílé náplně mění v úžasně měkkou roládu, která dozdobená mrkvovými spirálkami a meduňkou nabízí vizuálně i nutričně velmi atraktivní sladký zážitek.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 50 min
bez tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
246 KCal
11 %
10 %
-
Energie
1031 KJ
11 %
10 %
-
Sacharidy
27,9 g
32 %
28 %
-
Vláknina
1,2 g
4 %
4 %
-
Bílkoviny
5,7 g
9 %
8 %
-
Tuky
12,5 g
19 %
18 %
-
nasycené
5,3 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Žloutky vyšleháme s vanilkovým cukrem do husté pěny, bílky s krupicovým cukrem na pevný sníh. Poté obě hmoty lehce spojíme, přimícháme nastrouhanou mrkev, kokos, prosátou mouku s kypřicím práškem do pečiva a nakonec olej. Hotové těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme při 180 °C asi 12 minut. Po upečení necháme korpus vychladnout na papíře, poté ho odtrhneme a přendáme na čistý pečicí papír.
- Chia semínka namočíme do 50 ml vody a necháme nabobtnat. Tvaroh smícháme s oběma cukry a rozpuštěným máslem, přimícháme chia semínka. Necelou třetinu náplně dáme stranou, zbylou náplň rozetřeme na vychladlý korpus a pomocí papíru stočíme do rolády, uložíme do chladničky ztuhnout.
- Povrch ztuhlé rolády pocukrujeme. Krém naplníme do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou a na povrch nastříkáme pusinky. Mrkev očistíme a škrabkou nakrájíme tenké plátky, které krátce spaříme v horké vodě a stočíme do spirálek. Roládu dozdobíme mrkví a meduňkou.
