Ingredience
Postup
- V pánvičce rozehřejeme olej, přisypeme mouku a za stálého míchání připravíme světlou jíšku. Stáhneme z plotýnky a necháme vychladnout.
- Mrkev oloupeme a nakrájíme na kousky. Do hrnce nalijeme asi 750 ml vody, osolíme ji, přidáme mrkev a uvaříme doměkka (asi 15 minut).
- Odebereme asi 100 ml vývaru z mrkve a rozšleháme jej s jíškou. Jíšku pak přilijeme do hrnce s mrkví, přidáme 160 ml smetany a vše rozmixujeme. Dochutíme pepřem, popřípadě přisolíme a podle potřeby naředíme sklenkou vody. Necháme ještě asi 15 minut zvolna vařit.
- Mezitím na pomoučeném vále rozválíme listové těsto a nakrájíme je na proužky asi 2 cm široké. Lehce je potřeme vodou a posypeme koriandrem. Tyčinky upečeme v troubě rozpálené na 200 °C dozlatova.
- Hrášek povaříme asi 5 minut v osolené vodě, scedíme a 2 lžíce dáme stranou na ozdobení. Zbylý hrášek rozmixujeme, osolíme a ochutíme špetkou pepře. Mrkvovou polévku rozdělíme do misek a posypeme hráškem. Přidáme nočky, které lžičkou vykrajujeme z hráškového pyré. Přilijeme zbylou smetanu a podáváme s upečenými tyčinkami.
