Ingredience
Postup
- Na lžíci másla orestujeme nadrobno nakrájený zázvor, po chvíli přihodíme nasekanou cibuli a cca 3 minuty opékáme. Přidáme mrkev nakrájenou na kolečka, pepř, sůl, na kousky nakrájenou oloupanou bramboru a restujeme.
- Zalijeme vývarem a vaříme doměkka. Ochutíme šafránem a zjemníme smetanou. V malém hrnci ve 100 ml vody uvaříme na skus baby mrkvičky spolu s cukrem a octem.
- Do polévky nalijeme pomerančovou šťávu a rozmixujeme. V polovině mixování přidáme lžíci másla. Okapané baby mrkvičky prohřejeme na rozpáleném zbývajícím másle a listy kapusty spaříme ve vroucí vodě.
- Před podáváme si připravíme bramborovou kaši a vytvarujeme ji do talířů, ozdobíme kapustou, mrkvičkami a plátky ředkviček. Přilijeme polévku, opepříme a zakápneme olejem.
