Mřížkový povidlový koláč s lineckými kytičkami – Poctivý nedělní moučník
Tento vizuálně atraktivní moučník v sobě ukrývá hned dvě bohaté vrstvy – sladký tvaroh s rozinkami a poctivá povidla s perníkem. Křehké linecké těsto zapletené do mřížky a dozdobené pečenými kytičkami promění obyčejný plech v mistrovské dílo vhodné pro sváteční odpoledne.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 100 min
bez odležení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
318 KCal
14 %
13 %
-
Energie
1331 KJ
14 %
13 %
-
Sacharidy
44,3 g
50 %
44 %
-
Vláknina
1,3 g
4 %
4 %
-
Bílkoviny
8,6 g
14 %
13 %
-
Tuky
11,4 g
18 %
16 %
-
nasycené
6,5 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku prosijeme s kypřicím práškem a moučkovým cukrem. Přidáme vejce, na kousky nakrájené změklé máslo a vypracujeme pevné těsto, které necháme odležet asi 60 minut v chladničce.
- Tvaroh smícháme s vanilkovým a moučkovým cukrem. Přidáme vejce, nastrouhanou kůru z citronu, rozinky a vymačkanou šťávu a vše dobře promícháme. Povidla smícháme s nastrouhaným perníkem a rumem.
- Těsto rozdělíme na tři díly. Dva díly rozválíme na pláty silné asi 5 mm. Jedním plátem těsta vyložíme pekáček nebo plech s vyšším okrajem. Potřeme ho nejdříve tvarohovou náplní, na kterou položíme druhý rozválený plát těsta. Ten potřeme povidlovou náplní. Nakonec rozválíme zbylý díl těsta na plát silný asi 3 mm. Rozkrájíme ho na proužky silné 2 cm a položíme je navrch koláče do tvaru mřížky.
- Ze zbylých kousků těsta vykrájíme kytičky. Koláč pečeme ve vyhřáté troubě při 170 °C asi 45 minut. Kytičky dáme na plech s pečicím papírem a pečeme při 170 °C asi 10 minut. Koláč rozkrájíme na řezy a dozdobíme kytičkami.
