Ingredience
Postup
- Mouku prosejeme s cukrem a promícháme se solí. Přidáme na kousky nakrájené máslo, jogurt a vypracujeme pevné těsto, které necháme odležet 60 minut v chladničce.
- Na pomoučněném vále rozválíme 2/3 odleželého těsta na kulatý plát (34 cm) a vyložíme jím dortovou formu (24 cm). Vytvoříme 5 cm vysoké okraje. Formu s těstem uložíme na 60 minut do chladničky. Zbylou třetinu těsta rozválíme na plát silný 3 mm, přendáme ho na pomoučněné prkýnko a také uložíme na cca 60 minut do chladničky.
- Třešně očistíme, rozkrájíme na poloviny a odstraníme pecky. Dáme je do kastrůlku, podlijeme 125 ml vody a přisypeme cukr. Přivedeme k varu. Pudinkový prášek rozmícháme také ve 125 ml vody a vlijeme do vroucí ovocné směsi. Za stálého míchání povaříme 2 minuty a odstavíme.
- Z chladničky vyndáme formu s těstem a naplníme ji ovocnou směsí. Pak vyndáme z chladničky plát těsta a rádýlkem ho rozkrájíme na pruhy široké asi 1,5 cm. Na povrchu náplně z nich složíme mřížku. Potřeme ji rozšlehaným vejcem, posypeme plátky mandlí a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 40 minut. Po upečení necháme koláč zchladnout ve formě na pokojovou teplotu. Pak formu sejmeme a koláč necháme asi 240 minut (nejlépe do druhého dne) odležet v chladničce. Před podáváním pocukrujeme.
