Ingredience
Postup
- Dortovou formu vymažeme máslem a vysypeme moukou. Oddělíme vejce, z bílků ušleháme se špetkou soli tuhý sníh. Změklé máslo ušleháme spolu s cukrem do pěny. Přidáme žloutky s vanilkovým cukrem a ještě chvíli šleháme. Přisypeme prosátou mouku s práškem do pečiva a promícháme. Průběžně přidáváme mléko.
- Čokoládu najemno nastrouháme a vmícháme do těsta. Nakonec lehce zapracujeme sníh z bílků. Těsto nalijeme do dortové formy, povrch uhladíme a dáme do trouby rozehřáté na 180°C. Pečeme asi 35 minut. Upečený korpus vyndáme na mřížku a necháme vychladnout.
- V mléce rozpustíme cukr a rozmícháme vanilkový pudink. Dáme na sporák a za stálého míchání uvaříme pudink. Za občasného prošlehání metlou, necháme pudink vychladnout. Dortový korpus rozkrojíme na dvě části. Spodní plát potřeme větší částí pudinku, zakryjeme druhou polovinou a necháme v lednici ztuhnout. Zbylým pudinkem potřeme okraje dortu a posypeme sekanými mandlemi.
- Povrch dortu můžeme potřít trochou pudinku a potom meruňkovou marmeládou. Marcipán promícháme s moučkovým cukrem a vytvarujeme z něj mřížku, kterou tvarujeme na povrchu dortu. Posypeme sekanými pistáciemi a nechme dort v lednici ztuhnout. Zdobíme lístky máty nebo meduňky.
