Ingredience
Postup
- Vychladlé brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Přidáme prosátou mouku s moučkovým cukrem a kypřicím práškem, na kousky nakrájený tuk, žloutek, vanilkový cukr a kůru. Vypracujeme vláčné těsto, které necháme odpočinout 10 minut při pokojové teplotě.
- Na pomoučněném vále rozválíme těsto na plát silný 6 mm. Vykrájíme z něj kolečka, kterými vyložíme formičky na tartaletky. Na dna rozložíme švestky (použít můžeme i např. kompot rebarborový).
- Ze zbylého těsta vyválíme tenké pramínky a na povrch každého koláčku z nich složíme mřížku. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 30 minut. Po upečení necháme koláčky krátce zchladnout ve formičkách a pak vyklopíme. Necháme zcela vychladnout. Před podáváním lehce pocukrujeme.
