Mřížkové koláčky s tvarohem, třešněmi a bílým vínem – Křehké košíčky z muffinového plechu
Objevte chytrý trik, jak upéct dokonalé košíčky za pomoci formy na muffiny. Těsto s přídavkem bílého vína získává neobyčejnou křehkost a skvěle ladí s tvarohovou náplní a třešňovou mřížkou, která celému moučníku dodává tradiční vzhled.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
286 KCal
13 %
12 %
-
Energie
1196 KJ
13 %
12 %
-
Sacharidy
34,8 g
40 %
35 %
-
Vláknina
1,6 g
5 %
5 %
-
Bílkoviny
6,5 g
10 %
10 %
-
Tuky
12,4 g
19 %
18 %
-
nasycené
7,3 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku prosijeme s moučkovým cukrem. Přidáme máslo, které nastrouháme na hrubém struhadle, víno a bílek. Vše zpracujeme na hladké těsto, které necháme v chladničce asi hodinu odležet. Tvaroh smícháme s cukrem.
- Odleželé těsto rozválíme na plát silný asi 4 mm a vykrájíme kolečka o průměru 12 cm. Kolečka těsta vložíme do formy na muffiny a dobře přimáčkneme se stranám formy. Na dno dáme lžíci tvarohu a pak vyplníme třešněmi, které předem vypeckujeme.
- Zbylé těsto rozválíme na tenký plát a rádýlkem rozkrájíme na proužky 1 cm silné. Z proužků těsta složíme na koláčky mřížku. Před pečením povrch potřeme žloutkem a posypeme krystalovým cukrem. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 35 minut. Po upečení necháme krátce vychladnout ve formičkách a pak vyklopíme na kovovou mřížku.
