Ingredience
Postup
- Mouku prosejeme s moučkovým cukrem, pak přidáme najemno nastrouhané mandle, kůru, skořici, špetku soli, máslo nakrájené na kousky, žloutky a vypracujeme pevné těsto. Rozdělíme ho na poloviny, jednu polovinu rozválíme na prkýnku na obdélníkový plát a uložíme do ledničky ztuhnout. Zbylým těstem vyplníme formičky na tartaletky a uložíme do ledničky ztuhnout.
- Nastrouhané mandle smícháme s moukou, cukrem, máslem, vanilkovým cukrem a vypracujeme drobenku. Drobenku rozdělíme na těsto ve formičkách a pak rozložíme borůvky.
- Rozválené těsto vyndáme z chladničky a nakrájíme ho na 1 cm silné pruhy, které skládáme na povrch koláčků do mřížky.
- Koláčky pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 35 minut. Po upečení necháme krátce vychladnout ve formičkách a pak vyklopíme. Koláčky před podáváním pocukrujeme, ozdobíme smetanou a posypeme skořicí.
