Ingredience
Postup
- Žloutky vyšleháme s polovinou cukru a solí do pěny. Z bílků a zbylého cukru připravíme pevný sníh. Obě hmoty propojíme a vmícháme prosátou mouku se škrobovou moučkou a práškem do pečiva.
- Dortovou formu vymažeme, vysypeme a naplníme těstem. Korpus pečeme v troubě při 180 °C asi 20 minut. Když trochu zchladne, vyjmeme ho z formy. Po úplném vystydnutí ho prokrojíme.
- Rozmrazené maliny zalijeme rumem a asi hodinu je necháme stát. Pak je propasírujeme (zrníčka odstraníme) a vmícháme do oslazené dotuha vyšlehané smetany.
- Čistou dortovou formu vyložíme potravinovou fólií a na dno položíme spodní díl korpusu. Naneseme na něj malinovou šlehačku a přiklopíme ji druhou částí korpusu. Dort uložíme na noc do mrazničky.
- Zmrzlý dort vyjmeme z formy a po celém povrchu ho potřeme oslazenou tuhou šlehačkou. Obvod obalíme kokosem. Svrchu po obvodu dozdobíme dort šlehačkovými pusinkami a želé malinami, uprostřed strouhanou citronovou kůrou.
