Ingredience
Postup
- Do mísy vložíme na kousky nakrájené změklé máslo. Přidáme cukr, mouku, špetku soli, kypřicí prášek do pečiva a sodu a dobře promícháme. Zázvor očistíme a nastrouháme najemno. Dáme ho do mísy k mouce společně s vejcem. Vypracujeme hladké nelepivé těsto, které necháme odpočinout asi 30 minut v chladu.
- Těsto rozdělíme na poloviny a vyválíme je na pomoučeném vále na obdélníkové pláty. Přendáme je na plechy vyložené pečicím papírem a lehce je propícháme vidličkou, aby se při pečení nenafoukly. Pečeme je ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 20 minut. Upečené korpusy necháme vychladnout.
- Broskve zbavíme slupek. Pak je rozpůlíme, vypeckujeme a nakrájíme na kousky. Polovinu nakrájených broskví vložíme do misky a rozmixujeme se dvěma lžícemi smetany a cukrem. Zbylou smetanu vyšleháme v pevnou šlehačku. Přimícháme rozmixované i zbylé pokrájené broskve. Ztužovač připravíme dle návodu na obalu.
- Poté ho vmícháme do broskvového krému. Na vychladlý korpus na plechu rovnoměrně rozetřeme připravenou náplň a uhladíme ji. Navrch položíme druhý upečený plát těsta a lehce přimáčkneme. Necháme zatuhnout v mrazáku alespoň 5 hodin. Poté nakrájíme zmrzlý dezert horkým nožem na obdélníčky.
