Ingredience
Postup
- Na korpus vyšleháme žloutky s polovinou cukru do pěny, z bílků a zbylého cukru připravíme tuhý sníh. Obě hmoty zlehka promícháme a pak po částech vmícháme mouku promísenou se škrobovou moučkou a citronovou kůrou.
- Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a v troubě vyhřáté na 180 °C pečeme asi 12 minut. Upečený korpus poprášíme hladkou moukou a překlopíme na utěrku. Po vychladnutí z něj opatrně stáhneme pečicí papír.
- Na náplň vyšleháme žloutky s polovinou moučkového cukru v horké vodní lázni do husté pěny. Tvaroh rozmícháme s vanilkovým a zbylým moučkovým cukrem, pak do něj vmícháme žloutkovou pěnu a nakonec vyšlehanou smetanu a očištěný rybíz.
- Formu na biskupský chlebíček vyložíme potravinovou fólií. Korpus nakrájíme na dílky o velikosti dna a stěn formy (několik plátků si necháme na proložení a uzavření dezertu) a formu jimi obložíme. Formu v několika vrstvách naplníme rybízovou náplní a plátky korpusu, uzavřeme a na 2 hodiny vložíme do mrazničky. Před podáváním necháme dezert 15 minut stát při pokojové teplotě. Poté jej nakrájíme na porce a ihned podáváme.
