Mražená citronová pěna s rumem a šlehačkou – Osvěžující letní dezert s citrusy
Tato ledová delikatesa v sobě snoubí osvěžující kyselost citronů s hřejivým podtónem kvalitního rumu a nadýchanou šlehačkou. Mražená pěna vyniká svou lehkou texturou a představuje ideální způsob, jak zakončit letní hostinu něčím neobyčejně svěžím. Objevte fascinující souhru mrazivých chutí, která vás v myšlenkách okamžitě přenese na slunnou prázdninovou terasu.
Vaření 30 min
bez mražení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
314 KCal
14 %
13 %
-
Energie
1315 KJ
14 %
13 %
-
Sacharidy
18,8 g
21 %
19 %
-
Vláknina
0,6 g
2 %
2 %
-
Bílkoviny
4,2 g
7 %
6 %
-
Tuky
23,3 g
36 %
33 %
-
nasycené
14,8 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Plátek želatiny necháme nabobtnat ve studené vodě. Žloutky promícháme v misce s moučkovým cukrem, citronovou šťávou a najemno nastrouhanou citronovou kůrou.
- Za stálého míchání zahříváme nad horkou vodní lázní do zhoustnutí. Dáme stranou a chvilku šleháme, až směs zchladne. Želatinu vložíme spolu s rumem zahříváme do úplného rozpuštění.
- Vmícháme ji do vyšlehaných žloutků. 200 ml smetany vyšleháme do polotuha a po třetinách ji zapracujeme do žloutkové směsi a lehce promícháme.
- Pěnu rozdělíme do silikonových forem a dáme na 4 hodiny zamrazit. Před podáváním vyklopíme z forem a dozdobíme zbylou šlehačkou a citronovou kůrou.
