Ingredience
Postup
- Mléko a 250 ml smetany nalijeme do hrnce, přidáme 80 g cukru a necháme přejít varem. Hrnec stáhneme z plotýnky a necháme zchladnout. Žloutky, zbylý cukr a vanilkové aroma vyšleháme do pěny a smícháme se svařeným oslazeným mlékem.
- Zbylou smetanu nalijeme do kastrůlku, zahřejeme ji, přidáme bílou čokoládu rozlámanou na malé kousky a necháme ji rozpustit. Čokoládu vmícháme do žloutkové směsi a necháme vychladit.
- Povaříme maliny s cukrem, až vznikne hustý rozvar. Do formy nalijeme 1/2 bílé čokoládové směsi, zalijeme 1/2 zchladlého rozvaru a přelijeme zbylou čokoládovou směsí. Necháme zmrznout, pak zmrzlinu vyklopíme, polijeme zbylou omáčkou a posypeme strouhanou čokoládou i meduňkou.
