Ingredience
Postup
- Změklý tuk utřeme s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. Postupně zašleháme žloutky. Z bílků ušleháme tuhý sníh a střídavě s moukou prosátou s práškem do pečiva ho zapracujeme do žloutkové hmoty.
- Těsto rozdělíme na dvě části a do jedné z nich vmícháme kakao.
- Dortovou formu o průměru 26 cm vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Rozetřeme do ní světlé těsto a na něj těsto kakaové. Obrácenou stranou vařečky obě těsta lehce promícháme, abychom vytvořili mramorový efekt.
- Hrušky omyjeme, podélně rozpůlíme a vykrojíme z nich jádřince. Slupku na každé půlce několikrát podélně nařízneme (asi do hloubky 3 mm) a hrušky rozložíme po obvodu koláče. Povrch koláče posypeme hrubým cukrem a formu vložíme do předehřáté trouby. Koláč při 160 °C pečeme asi 45 minut. Když je hotový, potřeme hrušky marmeládou, a necháme ho vychladnout.
