Mramorový borůvkový cheesecake – Nepečený tvarohový dezert na sušenkovém základu
Osvěžující nepečený dezert, který okouzlí vizuálním efektem fialového mramorování. Na křupavém základu z máslových sušenek spočívá lehká vrstva tvarohu a šlehačky, propletená domácím borůvkovým pyré. Díky želatině dort krásně drží tvar a je ideálním lehkým pohoštěním pro horké dny.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 30 min
bez tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
239 KCal
11 %
10 %
-
Energie
998 KJ
11 %
10 %
-
Sacharidy
22,7 g
26 %
23 %
-
Vláknina
0,8 g
3 %
3 %
-
Bílkoviny
6,7 g
11 %
10 %
-
Tuky
13,3 g
20 %
19 %
-
nasycené
7,6 g
-
trans-mastné
0,7 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Sušenky rozmixujeme a smícháme s máslem. Směs natlačíme na dno pekáčku o rozměru cca 18 x 22 cm vyloženého pečicím papírem a vložíme do chladničky.
- Želatinu necháme nabobtnat v 7 lžících studené vody. Smetanu vyšleháme a tvaroh smícháme se 130 g cukru, extraktem a lžící citronové šťávy. Borůvky zahřejeme se zbylými 50 g cukru, rozmixujeme, přecedíme a přimícháme 2 lžíce ochuceného tvarohu.
- Želatinu zahřejeme do rozpuštění, do tří čtvrtin vmícháme 2 lžíce tvarohové náplně a vmícháme zpět do tvarohového krému, přidáme smetanu a nalijeme na korpus. Zbytek želatiny zapracujeme do borůvkové náplně. Na tvarohovou vrstvu nepravidelně navrstvíme borůvkovou a obrácenou stranou lžíce vytvoříme mramorování. Dáme do chladničky ztuhnout.
