Ingredience
Postup
- Bílky vyšleháme s polovinou krupicového cukru dotuha. Změklé máslo ušleháme se zbylým krupicovým a vanilkovým cukrem do pěny a postupně zašleháme žloutky. Poté vmícháme střídavě prosátou mouku s kypřicím práškem do pečiva a smetanu. Do těsta zapracujeme zlehka bílkový sníh a rozdělíme ho na poloviny. Do jedné části přidáme mák.
- Chlebíčkovou formu (20x10 cm) vymazanou máslem a vysypanou moukou naplníme střídavě světlým a makovým těstem tak, aby vzniklo mramorování. Pečeme v troubě předehřáté na 165 °C asi 60 minut. Chlebíček necháme krátce zchladnout ve formě. Poté ho vyklopíme a necháme zcela vychladnout na kovové mřížce.
- Na vodní lázni rozpustíme pozvolna na kousky nalámanou bílou čokoládu společně se smetanou. Připravenou polevu nalijeme na povrch chlebíčku a lehce rozetřeme. Polevu necháme volně stéct i po stranách moučníku. Shora ho ozdobíme meruňkami a vlašskými ořechy. Necháme zatuhnout a rozkrájíme na porce.
