Ingredience
Postup
- Žloutky vyšleháme s cukrem a vanilkovým cukrem do husté pěny. Za stálého šlehání přiléváme olej a dále šleháme do husté pěny. Bílky vyšleháme na pevný sníh a vmícháme je do vaječné pěny.
- Pak střídavě přimícháme část prosáté mouky s kypřicím práškem do pečiva a část mléka.
- Z hotového těsta odebereme asi jednu čtvrtinu do misky a vmícháme do ní prosáté kakao, dle potřeby přidáme mléko pro řidší konzistenci.
- Formu na bábovku vymažeme důkladně tukem a vysypeme polohrubou moukou. Naplníme do ní střídavě část světlého těsta, pak část kakaového těsta, postup dvakrát zopakujeme.
- Bábovku pečeme v předehřáté troubě na 160 °C asi 50 minut. Po upečení necháme bábovku krátce vychladnout ve formě a pak ji vyklopíme na kovovou mřížku.
- Smetanu přivedeme k varu a přidáme na kousky nakrájenou čokoládu. Mícháme dokud se čokoláda nerozpustí. Pak přelijeme vychladlou bábovku a necháme čokoládu volně stéci po stranách.
