Ingredience
Postup
- Dáme vařit 250 ml vody, přidáme tuk a špetku soli. Do vroucí vody vsypeme mouku a povaříme, dokud se těsto nespojí a nepřestane se lepit na strany kastrůlku. Necháme vychladnout.
- Pak přidáme za stálého míchání vejce. Těsto rozetřeme na 2 vymazané plechy na tenkou vrstvu. Troubu předehřejeme na 250 °C, pak teplotu snížíme na 200 °C a pečeme postupně asi 30 minut.
- Máslo vyšleháme s cukrem a rumem do pěny. Smícháme 700 ml vody se sušeným mlékem a 2/3 přivedeme k varu. Ve zbylém mléce rozmícháme pudinkové prášky a vlijeme do vroucího mléka.
- Povaříme 2 minuty, necháme krátce vychladnout a vmícháme žloutky. Krém necháme opět vychladnout a vmícháme vyšlehané máslo. Nejlépe robotem vše vyšleháme na hladký krém.
- Krém rozetřeme na vychladlý korpus. Smetanu vyšleháme s vanilkovým cukrem na pevnou šlehačku. Rozetřeme na krém a na něj položíme druhý korpus. Dáme do chladničky ztuhnout.
