Ingredience
Postup
- Slaninu nakrájíme na drobné kostičky a na pánvi bez tuku ji restujeme, až začne pouštět tuk. Fenykl podrtíme, přidáme ke slanině a necháme zchladnout.
- Ciabattu podélně rozkrojíme a položíme ji na plech řeznými stranami nahoru. Česnek oloupeme, rozdrtíme a ciabattu jím potřeme. Pokapeme polovinou oleje. Vložíme na 6 minut do trouby vyhřáté na 200 °C, až jsou plochy na řezu lehce křupavé a zlatavé.
- Pak na spodní část ciabatty rozdělíme uzené mozzarelly, klasickou mozzarellu natrhanou na kousky a slaninu. Přiklopíme druhou polovinou ciabatty a stiskneme k sobě. Povrch potřeme zbylým olejem.
- Opět vložíme do vyhřáté trouby a zapékáme dalších 8-10 minut, až bude sendvič křupavý, zlatavý a sýr roztavený. Sendvič nakrájíme na kousky a podáváme. Jako příloha je vhodný rajčatový nebo listový salát.
