Ingredience
Postup
- Máslo pokojové teploty, žloutky a třtinový cukr vyšleháme do pěny a nakonec zamícháme hruškovou marmeládu. Bílky vyšleháme se solí a krupicovým cukrem do pevného sněhu.
- Mouku prosijeme se sodou a po částech zapracujeme do máslového základu. Pak přimícháme najemno nakrájené hrušky a nakonec sníh. Těsto plníme do připravených formiček na muffiny vyložené papírovými košíčky. Pečeme v předehřáté troubě při 160 °C asi 35 minut. Po upečení necáhme vychladnout.
- Povolené máslo vyšleháme s medem a lehce obarvíme narůžovo. Příborovým nožem pomažeme tenkou vrstvou povrch vychladlých muffinů a zbytek krému naplníme do cukrářského sáčku s tenkou a hladkou trubičkou. Vlnkováním vytvoříme vzhled mozku. Z jahodové marmelády, škrobu a červeného barviva můžeme vytvořit polevu.
