Ingredience
Postup
- Čokoládu rozlámeme do kovové mísy a tu dáme na vodní lázeň. Mícháme do rozpuštění. Polovinu smetany vlijeme do čokolády. Druhou část vyšleháme dotuha.
- Oddělíme žloutky od bílků. Bílky vyšleháme s polovinou cukru na tuhý sníh. Žloutky vmícháme se zbylým cukrem do rozpuštěné čokolády.
- Do čokoládové hmoty zapracujeme mascarpone, ušlehanou šlehačku a pak opatrně tuhý sníh. Pěnu rozdělíme do misek a dáme vychladit do lednice na 3-4 hodiny.
- Maliny promícháme s cukrem a necháme je chvilku odstát. Vychlazenou pěnu ozdobíme malinami a přelijeme šťávou, kterou pustily.
