Ingredience
Postup
- Na rozehřátém oleji orestujeme najemno nakrájenou cibuli a česnek, po minutě přidáme maso, restujeme asi 3 minuty, přidáme koření, sůl, pepř, podlijeme vínem, necháme ho odvařit a nakonec zarestujeme protlak.
- Po chvíli vlijeme do směsi vývar, vmícháme oregano, drcená rajčata a pod pokličkou necháme asi 60 minut na mírném ohni dusit. V případě potřeby můžeme podlít trochou vody.
- Mezitím si nakrájíme lilky na tenké plátky, opečeme je na nepřilnavé pánvi z obou stran dozlatova. V kastrolu si připravíme bešamel. Na rozehřátém oleji zpěníme mouku, zalijeme ji mlékem, za stálého míchání přivedeme k varu, poté osolíme a necháme ho asi 10 minut provařit. Housky rozlámeme a rozmixujeme je na strouhanku. Tu pak smícháme s petrželkou.
- Zapékací misku vymažeme olejem, na dno dáme polovinu masové směsi, na ni vyskládáme polovinu plátků lilků, na které pak přijde znovu masová směs a opět lilky. Lilky posypeme polovinou strouhanky, nalijeme na ni bešamel a nasypeme zbytek strouhanky. Poté pečeme v předehřáté troubě při 170 °C asi 30 minut.
