Ingredience
Postup
- Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Bílky s cukrem vyšleháme na pevný sníh a postupně do něj zašleháme žloutky. Do vaječné hmoty lehce vmícháme mouku a nakonec olej. Dortovou formu o průměru 26 cm naplníme těstem a povrch uhladíme.
- Pečeme v předehřáté troubě při 160 °C asi 40 minut. Korpus necháme ve formě vychladnout a pak jej vyjmeme. Dortovou formu umyjeme a korpus do ní opět vložíme.
- Na náplň vyšleháme žloutky s polovinou cukru v páře (nad horkou vodní lázni) do zhoustnutí a necháme vychladnout. Smetanu vyšleháme dotuha a 100 g šlehačky odložíme na zdobení. Zbylou šlehačku promícháme s tvarohem, zbylým cukrem a vychladlou žloutkovou pěnou. Náplň rozetřeme na povrch korpusu ve formě a uložíme do chladničky nejméně na 4 hodiny.
- Korpus se ztuhlou náplní opět uvolníme z formy a rozpůlíme. Obě poloviny přiložíme kulatou stranou k sobě. Cukrářský sáček s řezanou trubičkou naplníme šlehačkou odloženou na ozdobení - širší proužek nastříkáme doprostřed dortu jako tělíčko a užšími proužky ozdobíme křídla.
- Ananas i mandarinky necháme okapat. Jahodu a maliny opláchneme, jahodu rozpůlíme. Z ovoce a pistácií vytvoříme podle vlastní fantazie dekorativní vzor na křídlech. Na čokoládové tyčinky napíchneme kandované třešně a motýla těmito tykadly ozdobíme.
