Ingredience
Postup
- Celé čerstvé ryby omyjeme a osušíme. Po stranách do nich uděláme hluboké zářezy až na páteři. Osolíme je a opepříme zevnitř i zvenku a potřeme olivovým olejem. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky. Plátky česneku vmáčkneme do zářezů. Slaninu nakrájíme na drobné kostičky. Limety nakrájíme na čtvrtky.
- Ryby naskládáme na plech vyložený pečicím papírem. Ze dvou větviček tymiánu a dvou větviček rozmarýnu otrháme lístky. Zbylé bylinky naplníme do břišní dutiny ryb společně se čtvrkami limet a zbytkem česneku. Ryby posypeme odrhnutými bylinkami a kostičkami slaniny a pokapeme zbytkem oleje. Posypeme je hrubou solí a koriandrem.
- Plech s rybami vložíme do rozpálené trouby a pečeme při 220°C asi 20 minut. Pak k rybám přidáme celé větvičky cherry rajčátek a pečeme dalších 10 minut.
