Ingredience
Postup
- Olihně očistíme. Nejdřív oddělíme hlavu s chapadly od těla. Chapadla odkrojíme, ze středu vyndáme tvrdý zobáček a zbytek hlavy vyhodíme. Z těla olihní vyndáme kostičku a sloupneme blanku. Chapadla a těla pečlivě propereme ve studené vodě. Na každou kovovou jehlu napíchneme jedno tělo a jedna chapadla.
- Z jednoho citronu vymačkáme šťávu, druhý nakrájíme na kolečka. Šťávu smícháme s utřeným česnekem, jemně usekanou petrželkou a olivovým olejem.
- Olihně potřeme petrželovým olejem a rozložíme je na gril nad velký žár. Na gril dáme i kolečka citronu. Olihně grilujeme z každé strany maximálně 1-2 minuty. Pokud by se grilovaly na mírném žáru delší dobu, byly by gumové. Pak je sundáme z grilu, osolíme, pokapeme zbylým petrželovým olejem a podáváme.
