Ingredience
Postup
- Nejdříve si připravíme omáčku. Cibuli a česnek oloupeme - cibuli nakrájíme nadrobno a česnek prolisujeme. V menším kastrole rozehřejeme olej, přisypeme cibuli a 5 minut ji podusíme. Pak přidáme česnek a společně ještě minutu restujeme. Zalijeme sekanými rajčaty, přidáme olivy nakrájené na plátky, osolíme a vaříme zhruba 10 minut. Oregano omyjeme, nasekáme nahrubo a vmícháme do omáčky, kterou odstavíme z plotýnky a udržujeme teplou.
- Okouníky očistíme, zbavíme šupin, omyjeme a osušíme. Pak je osolíme, opepříme a pokapeme olivovým olejem. Cibule oloupeme a nakrájíme na měsíčky. Limetky dobře omyjeme a rozčtvrtíme. Větší plech vyložíme pečicím papírem, na něj položíme ryby a kolem nich rozdělíme cibuli a kousky limetky.
- Pečeme v předehřáté troubě při 200 °C asi 20 minut. Okouníky podáváme s opečenou cibulkou, limetkami a rajčatovou omáčkou. Ozdobíme snítkami oregana.
