Ingredience
Postup
- Rybí filety omyjeme, osušíme a nakrájíme na kousky, které osolíme, pokmínujeme a zakapeme citronem.
- V pánvi rozehřejeme olej, rybu na něm opečeme, pak ji dáme na plech vyložený pečicím papírem a dopékáme v předehřáté troubě při 190 °C asi 8 minut. Rajčata omyjeme, horní část odkrojíme a vydlabeme dužinu. Přidáme je na plech a prohřejeme.
- Mrkev a cibuli oloupeme, celer očistíme, vše nakrájíme na kostičky a nasypeme do pánve s vypečenou šťávou. Orestujeme, zalijeme vínem a mícháme do zhoustnutí. Nakonec přidáme klíčky, dochutíme paprikou, solí a pepřem. Rajčata naplníme touto směsí. Rybu podáváme s rajčaty, ozdobené klíčky a citronem.
