Ingredience
Postup
- Mořské okouny přelijeme horkou osolenou vodou a necháme asi 1 minutu stát. Zbavíme je tak výraznějšího pachu.
- Ryby neporcujeme, připravujeme je v celku (s rozkrojenou břišní částí, vykuchané, bez hlavy a ploutví). Po přelití je osušíme, na povrchu i uvnitř podle chuti osolíme, zakapeme citronovou šťávou a necháme chvíli proležet. Vnitřek ryb vyplníme oloupanou a na kolečka nakrájenou cibulí. Jen lehce je posypeme grilovacím kořením, bílým mletým pepřem a poprášíme hladkou moukou.
- Na pánvi rozpálíme olej, přidáme lžíci másla a ryby po obou stranách dobře opečeme. Podáváme je s vařenými bramborami posypané rozsekanou bazalkou a ozdobené plátky omytého citronu.
