Ingredience
Postup
- Cibuli a řepu oloupeme. Cibuli nakrájíme na kostičky, řepu na nudličky. V kastrolu rozpustíme máslo a osmahneme na něm cibuli. Přidáme řepu a orestujeme ji. Vše zalijeme vývarem a spolu s tymiánem a rozmarýnem necháme vařit.
- Když je řepa měkká, kastrol odstavíme a vše rozmixujeme. Kastrol vrátíme na plotnu. Do omáčky přidáme křen a smetanu. Společně prohřejeme. Omáčku dochutíme solí a pepřem. Nakonec do ní vmícháme jarní cibulku.
- Filety mořské štiky omyjeme a osušíme. Osolíme je, opepříme, pokapeme citronovou šťávou a obalíme v hladké mouce.
- Na pánvi rozpálíme olej a filátka na něm pozvolna opečeme z obou stran dozlatova. Podáváme s řepnou omáčkou.
