Ingredience
Postup
- Kuřecí maso očistíme a nakrájíme na menší kousky, osolíme a opepříme. Česnek a cibuli oloupeme, česnek nakrájíme na plátky, cibuli nadrobno. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a maso, česnek a cibuli na něm opečeme.
- Mušle důkladně očistíme kartáčkem, mořské plody a rybí maso nakrájíme na menší kousky. Chilli papričku nakrájíme nadrobno. Vše přidáme do pánve ke kuřecímu masu a orestujeme. Zalijeme vínem a dusíme asi 10-15 minut.
- Když je víno skoro vyvařené, přidáme rýži, lehce promícháme a zalijeme vývarem. Osolíme, přídáme nadrcený šafrán, bobkový list, nakrájená rajčátka a hrášek.
- Paellu zakapeme citronovou šťávou a vaříme, dokud rýže není měkká. Během vaření můžeme podle potřeby dolévat vývar. Hotovou paellu dozdobíme citronem a čerstvou petrželkou.
